Gastronomie
mozaik 2 2022
Redaktion
Veränderung
mozaik 4 2022
Erlengarten: Der Baumschutz hat verloren
Das Appellationsgericht hat entschieden: Dem Rekurs des Besitzers der Horburgstrasse 100 wird stattgegeben. Die Baubewilligung für die Parzelle Horburgstrase 100 …
Marktfahrerin aus Leidenschaft
Konfitüre, Sirup, Senf, Obst – Hannelore Leder ist Produzentin und Marktfahrerin aus Leidenschaft. Ein Porträt von Susanne Zeugin. Hannelore Leder, …
Gutbürgerliche Küche und Gastfreundschaft!
Semra Bektaș führt seit vier Jahren den «Seemannskeller». «Meine Gäste haben mich ins Herz geschlossen», sagt sie. Umgekehrt gilt das …
Die «Säulikantine» – ein Ort mit Kultcharakter
Das Lysbüchel, eine Brache, auf der einige Zwischennutzungen entstehen. Mittendrin ein Relikt aus der Blüte des Areals – die Säulikantine? …
Cannelloni und Wilder Schuss
Erst Fitness, dann Fitnessteller: Das Rezept der Freunde der Schliesse. Ihren Weg macht die Wiese von den Hängen des Schwarzwaldes, …
«Pomodorissimo» – Gastronomie im Quartiertreffpunkt
Deutschsprachige Version des Artikels Gastronomia nel punto d’incontro del quartiere im Mozaik 02-2022 Steven und Philipp, zwei Anwohner des Erlenmattareals, …